准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
中筋
面粉 :
200公克细砂糖 :
200公克吉士粉 :
20公克 鸡蛋 :
5个泡打粉 :
15公克奶水 :
100㏄无盐
奶油 :
50公克沙拉油 :
50公克 辅料
具体步骤
1. 将中筋面粉、吉士粉、细砂糖一起放入钢盆中拌匀,再加入鸡蛋,用打蛋器搅拌均匀,续加入奶水,不停搅拌约4分钟,至细砂糖溶化,盖上湿布静置发酵约40分钟。
2. 无盐奶油及沙拉油一起加热至奶油融化,备用。
3. 将泡打粉撒入作法1发酵好的面煳里拌匀,再加入作法2融化的奶油及沙拉油拌匀,倒入模型?,放入蒸笼中,以大火蒸约30分钟即可。