美味蟹黄瓜子马拉糕怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

有没有兴趣自己做马蹄糕呢？香甜嫩滑的蟹黄瓜子马拉糕，点缀上蟹黄瓜子才不会显得太单调，而且也能调解甜味以免太腻，加些酥脆的东西更有口感。而且一定会非常受小孩的欢迎，迄今我喝早茶都还很喜欢点马蹄糕呢，更别说喜爱甜食的小朋友了。

主料

面粉 ：1碗
牛奶 ：140
鸡蛋 ：2个

辅料

泡打粉 ：适量
玉米油 ：适量
蟹黄瓜子仁 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

鸡蛋打入盆中，用三根筷子代替手动打蛋器，搅拌均匀

加入白糖，搅拌均匀

倒入牛奶，搅拌均匀

倒入玉米油，搅拌均匀

筛入所有粉类，搅拌均匀

搅拌成细腻的面糊，呈线状滴落而不断，滴落痕迹不会马上就消失

碗里抹油，倒入面糊七分满

撒上蟹黄瓜子仁，静置10分钟，泡打粉该起作用了

冷水入锅，大火烧开后，转中火20分钟，关火后虚焖三分钟

烹饪技巧

1、面糊的稀稠度，呈线状滴落而不断。如果过稀或是过稠，可用牛奶或面粉适当调整。盛面糊的碗里要提前抹油。可以用大豆油，黄油等口味清淡的油来做！不能用花生油之类！关火后虚焖三分钟。