好吃的蒜苗炒腊肉怎么做好吃又简单
蒜苗炒腊肉是一道菜品,主要原料有腊肉、蒜苗。鲜香四溢，色香俱佳，它是一道川菜。蒜苗是大蒜的幼苗时期，有大蒜的消毒功能，属于百姓家常菜它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素。效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。
主料
腊肉 ：600g蒜苗 ：350g
辅料
油 ：适量花椒 ：20粒
盐 ：适量
生抽 ：1勺
姜 ：2片
蒜 ：2瓣
具体步骤
1.腊肉用淘米水洗净，再用清水冲洗干净； 图片上的腊肉，我只炒了 一半；
2.煮锅里倒入清水，放入需要煮的腊味，适量花椒，将腊味煮熟；
3.煮熟的腊肉稍凉后，改刀切成片；
4.蒜苗洗净，蒜苗杆和蒜苗叶分别切段，再切点姜蒜丝；
5.锅里倒入适量植物油，烧热后放入姜蒜丝炒香，再放入腊肉下锅炒出油分；
6.放入蒜苗杆，调入适量生抽翻炒；
7.锅里的食材炒至八分熟，放入蒜苗叶翻炒；
8.调入适量盐，翻炒均匀；
9.装盘，盛出。
1、我家的腊肉不怎么咸，所以炒的时候并没有分开调味；
