美味的红烧羊蹄怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

羊蹄 ：7 个

辅料

八角 ：2粒
五香粉 ：5
盐 ：5
白砂糖 ：10
白酒 ：5ml
酱油 ：10ml
花生油 ：30ml
葱 ：15
姜 ：10个
老抽 ：20ml
桂皮 ：3
水 ：800ml
料酒 ：5ml

具体步骤

1.羊蹄两指之间有一些杂毛，用刀割下来。

2.割好的羊蹄。

3.把所有的羊蹄清洗干净，控水备用。

4.葱切段姜切片。

5.热锅下油，放入白砂糖。

6.小火炒出糖色。

7.放入羊蹄。

8.炒上糖色。

9.再加入水，酱油，老抽，五香粉，白酒，料酒，八角，桂皮炒匀。

10.大火烧开。

11.转小火盖盖炖一个小时，关火。

12.盛盘，一盘别具风味的红烧羊蹄就做好了。

烹饪技巧

1，羊蹄两指中间的杂物一定要去除，否则影响口感。2，加入料酒和白酒可以减少羊蹄的膻味。3，炒糖色的时候要用小火。