营养的金线莲炖鸭肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

金线莲炖鸭肉，这是一道非常营养的汤类食品，需要准备的食材很简单，步骤也不多，这个食谱适合于刚开始学习做菜的新手，鸭肉是凉性食物，不像是鸡肉之类的会上火，如果家里有人住院或者生病，想吃一些营养的食物，鸭肉汤是个很好的选择。

主料

鸭肉 ：适量

辅料

金钱莲 ：适量

具体步骤

将新鲜野生金线莲洗净

2.蒸茄子的时候，切好韭菜段备用。

3.20分钟后茄子出锅，并压出水分---可用纱布包裹茄子压出水分。

4.加一层韭菜，撒一层盐。

5.放一层茄子，撒一层盐。

6.放一层韭菜，撒一层盐，可加辣椒末。

7.加一层茄子，撒一层盐，直到茄子和韭菜都码放完毕。

8.码完后盖保鲜膜，腌制48小时，婆婆味的腌茄子既成。

放入电压力锅蒸煮12分钟，放少许盐巴和鸡精即可。