酱猪肝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪肝 ：一块

辅料

A:大蒜 ：三瓣
葱段 ：两个
姜片 ：三片
香叶 ：三片
小茴香 ：适量
大料 ：适量
花椒 ：适量
桂皮 ：适量
B：老抽 ：适量
盐 ：少许
生抽 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1. 将猪肝洗净，洗去血水，用清水泡10分钟备用。

2. 锅中加入能没过猪肝的清水，倒入作料A煮出香味后，放入猪肝大火煮沸，撇去浮沫改小火。

3. 再加入作料B，小火煮40分钟。用筷子扎猪肝，能穿透并不流出血汤硬的感觉就好了。

4. 切片入盘就可以了。

烹饪技巧

备注：1，将煮熟的猪肝切片装盘。2，大蒜拍碎切末，倒入酱油、醋，做成蒜汁。3，猪肝蘸着蒜汁吃非常香。*吃剩下的猪肝用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏。否则猪肝会越放越硬的。