家常扒皮鱼怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 扒皮鱼洗净，在鱼身斜切几道口，方便入味

2. 姜切片 葱切段备用

3. 锅中倒入油

4. 油温热后，放入扒皮鱼两面煎制

5. 放入葱花和姜片炒香

6. 倒入适量料酒和酱油

7. 倒入清水，莫过鱼身即可

8. 放入蒜瓣和干辣椒。大火烧开，转小火

9. 炖至汤浓，放入适量盐和鸡精出锅即可