南瓜香肉包怎么做好吃又简单
主料
面粉 ：500酵母 ：5
温水 ：250ML
五花肉糜 ：500
香菇 ：4朵
大葱 ：1根
南瓜 ：500
辅料
十三香 ：1茶匙油 ：适量
盐 ：3
草菇老抽 ：1汤匙
生抽 ：1汤匙
浸泡香菇的水 ：1汤匙
料酒 ：1汤匙
具体步骤
1. 酵母放在面粉中，加入温水搅拌成絮状后揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好，在温暖的地方发酵至两倍大，发酵好的面团放在案板上排气后重新发酵至两倍大，发面团即完成
2. 新鲜香菇伞柄朝下，在清水中浸泡20分钟去杂质后，去掉伞柄切碎，大葱切成茸，将五花肉馅放在器皿中，加入十三香、料酒、浸泡香菇的水、香菇碎和葱茸，顺时针搅拌至上劲
3. 南瓜洗净去皮擦成细丝，炒锅内加入约2汤匙的油，开火至温热后熄火，将南瓜丝倒入，用铲子翻炒均匀后，加盖5分钟
4. 将南瓜丝与肉馅混合，调入生抽、老抽和盐，顺时针搅打至充分混合并上劲
5. 将面团揉成长条后等分成大小均匀的面剂子，擀成皮后包入馅料，整形成包子形。
6. 蒸锅里注入水，篦子上铺菜叶或笼布，大火烧至上气后将包好的包子放入，旺火足气20分钟。时间到后不要立即打开盖子，熄火后2分钟再打开，包子不回缩
