临沂炒鸡之干煸辣子鸡的做法 临沂炒鸡之干煸辣子鸡怎么做

“全国吃鸡看山东，没有一只鸡能活着走出我们临沂，说起炒鸡，就要属我们山东临沂的炒鸡最地道了，一只鸡能做出好几种味道，有大盘鸡、辣子鸡、干煸鸡、土豆炖鸡，今天我们就来做干煸辣子鸡，这样炒出来的鸡肉多佐料少，干香下饭，辣椒又香又酥，配上山东大煎饼那叫一个美。下面我就分享一下干煸辣子鸡的教程。因为家里小孩子不喜欢吃麻椒所以我就没有放，纯属个人做法。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

临沂炒鸡之干煸辣子鸡的做法步骤

• 1、把葱切段，姜切成细丝，辣椒一切两半，花椒适量。

• 2、锅里放油烧热放入花椒，爆出香味放入鸡肉。

• 3、把鸡肉煸炒至金黄，下入辣椒姜丝葱段，翻炒一会。

• 4、炒出香味倒酱油醋，放入盐调味，翻炒一会儿看到鸡肉干香就可以出锅了。

• 5、盛盘了哈！

• 6、看这干香十足的肉块，配上煎饼别提了！