金针菇豆腐羹怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

金针菇 ：一把
南豆腐 ：一块

辅料

肉馅 ：少许
盐 ：适量
鸡蛋 ：2个
香油 ：少许

具体步骤

1. 金针菇去根洗净，用开水烫10秒钟捞出，其他材料备好；

2. 锅中做油，把鸡蛋炒散盛出；

3. 锅中放少许油，放入肉馅煸香；

4. 放入豆腐压碎；

5. 放入鸡蛋翻炒；

6. 放入金针菇，盐翻炒，出锅前淋入少许香油即可。

7. 清淡爽口的金针菇豆腐羹做好了。

烹饪技巧

1、最好用南豆腐或嫩豆腐，口感软滑；2、肉馅不必放很多，借味而已；3、金针菇用开水烫一下马上捞出，时间过长影响口感。