鲜美的上汤鲈鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

鲈鱼补肝肾，对肝肾不好的人可以多吃，当然鲈鱼还有很多其他丰富的营养物质，是很多人喜欢吃的食材。今天同事送了一条鲈鱼，说实话，我还是第一次见着活的鲈鱼，看它活蹦乱跳的样子，还真不忍心吃了它。不过既然同事动手杀了它，那我只能做了一道上汤鲈鱼了

主料

鲈鱼 ：1条
青辣椒 ：1个
红辣椒 ：2个

辅料

酒 ：适量
葱 ：适量
胡椒粉 ：适量
香菜 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.新鲜鲈鱼一条杀好洗干净备用

2.将鱼头骨和鱼肉分开

3.鱼肉切成鱼片备用

4.鱼片里放入适量盐和胡椒粉拌匀腌制

5.生姜切成片备用

6.锅中倒入适量油烧开放入姜和鱼骨头

7.倒入适量白酒

8.放入适量水加入葱结炖汤

9.炖汤时准备辣椒香菜和葱

10.洗干净切好备用

11.将鱼汤炖成奶白色

12.捞出鱼头和鱼骨头还有葱

13.汤烧开后分别加入鱼片和辣椒煮两分钟

14.放入适量盐调味

15.最后倒入香菜和葱花

16.关火盛入碗中就可以享用啦

烹饪技巧

鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素等，味甘性温，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用