自制牛肉汤河粉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

淀粉条 ：120公克
菲力牛肉 ：70公克
洋葱 ：10公克
牛骨高汤 ：500㏄

辅料

柠檬 ：1/4颗
薄荷叶 ：少许
九层塔 ：少许
银芽 ：40公克
味精 ：1/4茶匙
盐 ：1/4茶匙
细砂糖 ：1/6茶匙
白胡椒粉 ：少许

具体步骤

1. 淀粉条放入碗中以60℃的温水浸泡约20分钟，捞起沥干备用。

2. 菲力牛肉切成薄片状；洋葱剥皮洗净切丝备用。

3. 将牛骨高汤和全部的调味料一起放入锅中煮至滚沸备用。

4. 取锅，将步骤1的淀粉条放入滚水中川烫约1分钟；将银芽放入滚水中川烫约30秒。

5. 将步骤4的淀粉条捞起放入碗中。

6. 将步骤2的洋葱丝、步骤4的银芽和步骤2的牛肉薄片，铺放在步骤5的碗中。

7. 将步骤3的高汤倒入步骤6的碗中。

8. 最后再放入九层塔及薄荷叶于步骤7的碗中，食用前再挤入适量的柠檬汁即可。