美味自制麻辣拌面酱怎么做好吃又简单
虽然我自己是南方人，平时大多数时间是在吃大米饭的。但面食一直是本人特别喜欢吃的东西。因为它实在是太好吃了，口感也很筋道。于是在家自己也在家自制面食。今天的这道自制麻辣拌面酱就是其中一道了，它特别的好吃，希望大家也能学一学。
主料
胡萝卜 ：250洋葱 ：1个
肥廋肉 ：750
辅料
花椒 ：适量芝麻仁 ：适量
油 ：适量
黄豆酱 ：适量
蒜 ：适量
自制辣椒酱 ：适量
盐 ：适量
甜面酱 ：适量
白糖 ：适量
自制鸡精 ：适量
具体步骤
1.选择廋多肥少的肉洗净
2.食材准备，胡萝卜，洋葱，甜面酱，黄豆酱，花椒，白糖，蒜，
3.把肉切成小颗粒，胡萝卜切小颗粒，洋葱切碎，
4.热锅倒油，放白糖慢火炒制
5.白糖炒制到黄红色
6.放肉丁开中火炒制
7.炒制3分钟左右，放花椒翻炒
8.一直炒到肉里面的水分干，出油的时候，在放辣椒酱翻炒
9.一直要不停的搅拌，炒制10分钟左右，在放黄豆酱，甜面酱继续翻炒
10.这个时候就用慢火炒制15分钟左右，里面的颜色变深色了，就放蒜泥翻炒
11.在放胡萝卜丁，和洋葱翻炒5分钟左右
12.在放花椒面，自制鸡精，盐你可以根据自己的口味加入，因为黄豆酱，和甜面酱里面都是咸的，一直要不停的搅哦，不然糊了会影响口感的
13.炒制5分钟左右，放芝麻继续翻炒
14.这时都可以闻到酱香味，就可以关火了，
15.最后装碗完成，可以凉冷了，用玻璃杯装，也可以放冰箱里
做这道肉酱的时候，也可以用牛肉，蔬菜选择你喜欢的，一定要不停的搅拌，火候要掌握好，不然糊锅就会影响口感，
