吐司诱惑的做法 能提升幸福感的吐司诱惑,七夕不来一份吗? 吐司诱惑怎么做
“自制热乎出炉的吐司,划开它柔软的内心涂上蜂蜜翻烤使它拥有焦香酥脆的口感,细细将它们放回原位再在表面放上一球冰淇淋,便能趁热混搭食用,冰冷和热乎凑一起是出乎意料的百般配,轻甜不用发腻更能提升幸福感。
打开这个七夕“礼物盒子”,与眼前人分享个中甜蜜。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
吐司诱惑的做法步骤
1、在厨师机的搅拌桶里加入除黄油外的所有材料。
2、将搅拌桶安装在机子上,开启2档,将干湿材料混合均匀,再开启3档开始揉面,揉面约10分钟后,加入软化的黄油,继续将面团揉至完全扩展阶段。
3、将面团滚圆,放进盆内,放温暖处(室温约28℃)进行第一次发酵。
4、发酵1小时,面团发至2倍大。
5、将面团分成2等份,盖上保鲜膜松弛10分钟。
6、将松弛后的面团擀成椭圆形。
7、翻面后将面团从上往下卷起。
8、将卷好的面团盖上保鲜膜松弛10分钟。
9、再将松弛后的面团擀长。
10、压薄底边,自上而下卷成卷,并轻压收口。
11、将卷好的面团放入吐司模中。
12、将吐司模放进烤箱中下层。
13、蒸烤箱水箱加满水。
14、选择发酵功能,设置35℃,进行最后发酵约40分钟。
15、面团发至模具的8分满。
16、盖上吐司模的盖子,放进提前预热好的蒸烤箱下层。
17、选择上下火烤功能,设置190℃,烘烤30分钟。
18、烘烤完成后将吐司放晾架上,晾凉后取一个吐司,留1.5cm的边,把吐司掏空。
19、把掏出来的吐司块切成3片,每片切成9小块。
20、黄油隔水融化后,放入蜂蜜中混合均匀。
21、将蜂蜜黄油混合物均匀涂满吐司内壁和边。
22、放入9块吐司小块,每层吐司都涂一层蜂蜜黄油。
23、将吐司放进预热好的蒸烤箱中层,设置上下火功能180℃,烘烤15分钟。
24、黑巧克力隔水融化待用。
25、吐司烤至面包块金黄即可取出,趁热将切好小块的水果、雪糕球组装上去,最后淋上巧克力酱即可。
26、趁热食用,才能体会到冷热二重奇妙口感。
小窍门
1、涂了黄油蜂蜜再烤的吐司,具体的时间自己根据吐司的颜色来控制。
2、食谱中选用抹茶口味雪糕可以使吐司口味更清新,也可根据个人口味选择替换。
3、水果种类可以根据自已的喜好来选择、调整。
4、淋面不建议使用巧克力酱代替,因无法凝固,装饰效果欠佳。