老醋凉拌海蜇怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:无

全国四大名醋的老醋味道醇厚，酸而不涩，还具有药用价值，具医书记载醋可以入肝脏，有一定的柔肝、养肝和护肝的作用，还能够杀虫、解毒。当味道酸劲的老醋和催嫩的海蜇结合在一起，每一口都是酸爽脆嫩，让人精神一震，夏日避暑之利器。

主料

海蜇 ：
黄瓜 ：
老醋 ：

辅料

蒜泥 ：
盐、味精等 ：
姜末 ：

具体步骤

1.取海蜇皮，放入清水浸泡，然后洗干净，焯水后切成细丝，黄瓜切细丝~

2.将二者放入盘中，加入适量的老陈醋、姜末、蒜泥、少量味道（拌海鲜类的凉菜用味精的味道最好），如果需要的话，还可以再补一点盐，搅拌均匀之后即可食用。

烹饪技巧

焯海蜇的水要多，火要旺，动作要迅速，否则嚼不烂。