凉拌凉瓜海蜇怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

海蜇 ：600
凉瓜（苦瓜） ：300

辅料

麻油 ：1汤匙
豆瓣酱 ：1汤匙
糖 ：11/2茶匙
红辣椒 ：少许
盐 ：2汤匙
白醋 ：80
芝麻 ：1汤匙

具体步骤

1. 海蜇卷起切丝，放入烧滚的水中略汆，盛起，用凉水冲洗，沥干备用。辣椒切碎备用。芝麻用没下油的锅炒香。

2. 凉瓜从蒂至末端剖成4长条，去瓤后再斜切成长片。

3. 凉瓜加盐拌腌20分钟，洗净后略汆。

4. 汆后用白醋腌10分钟，以凉水洗去酸味。

5. 将凉瓜片、海蜇丝加入盐、糖、豆瓣酱及麻油拌匀，撒上炒香的熟芝麻和红辣椒碎即成。