易做的肉炒茄子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：2个
猪肉 ：200

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
绵白糖 ：适量

具体步骤

1.茄子洗净，去掉根蒂

2.切成块，放入盆中，加水加盐，煮一下

3.盛出茄子去掉水分

4.猪肉切片

5.蒜切成碎末

6.八角

7.葱切段

8.锅内倒油烧热，放入八角

9.放入肉片，葱段，炒香

10.至肉变白色

11.放入酱油上色

12.放入茄子

13.翻炒，加入盐、糖、味精调味

14.放入蒜末，翻炒均匀

15.盛出

烹饪技巧

茄子先用盐水煮一下，这样就不会吸太多油了