香菇鹌鹑蛋怎么做好吃又简单
主料
鹌鹑蛋 ：4个香菇 ：50g
辅料
盐 ：适量高汤 ：适量
葱 ：适量
白胡椒粉 ：适量
具体步骤
1.香菇洗净、去掉蒂部
2.将适量盐和白胡椒粉混合
3.将每个香菇里外都用盐和白胡椒粉抹一下
4.将鹌鹑蛋磕入香菇中，这时候就显示了挑选适合的香菇是多么重要了，有个香菇长得很不错，就是鹌鹑蛋磕入后，它总也站不住，只好把它给淘汰了
5.将香菇放入锅中，大火烧开，改小火蒸10分钟左右
6.趁着蒸蛋的时候，做高汤芡，先取高汤一碗
7.加入一匙淀粉
8.再将涂抹香菇剩下的盐和白胡椒粉，加少许到汤中
9.倒入锅中
10.大火煮至沸腾透明即可
11.蒸好的香菇鹌鹑蛋
12.将蒸出来的水倒掉，其实哩，这个好香，我喝掉了
13.给每个上面浇上高汤芡，洒上葱花
挑选香菇要选择边缘完整，倒过来能立得住的脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。
