准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
香菇 :
7朵 鹌鹑蛋 :
7个 辅料
盐 :
少许耗油 :
适量肉馅 :
适量生抽 :
适量葱末 :
少许 具体步骤
1. 香菇去柄洗净,涂抹少许盐倒放摆在盘中。
2. 将鹌鹑蛋打在香菇上,上锅蒸10钟左右。
3. 蒸好后倒出流出的香菇水备用。
4. 炒锅热后倒少许油,下入肉馅煸炒变色,倒入生抽,盐,耗油调味,倒入香菇水,重新沸腾后倒在香菇蒸蛋上,撒上葱末即可。喜欢勾芡的朋友可以加淀粉勾芡,色泽会更亮。
烹饪技巧
香菇要选形状规则的,伞朵大一点的。