懒人版红烧猪蹄怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

红烧猪蹄主要是用猪蹄作为原材料经过辅料的蒸煮而成的一道菜肴，经常出现于餐桌上，因为猪蹄本身就是一件巨大的补品所以食用它能带来很多的营养，再加上酱料的辅助，使得这样一道红烧猪蹄成为生活中人们常见的家常菜。

主料

猪蹄 ：1200g

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
香叶 ：3片
茴香 ：1个
干辣椒 ：2个
料酒 ：3勺
冰糖 ：2块
葱 ：3根
生抽 ：3勺
老抽 ：2勺
姜 ：3片
桂皮 ：3片

具体步骤

1.锅里烧开水，放入猪蹄焯水

2.准备好香料

3.焯好水的猪蹄洗净，沥干水

4.热油锅，放入冰糖融化至冒泡，倒入猪蹄翻炒，翻炒至每一块肉肉都上色

5.再加入葱姜，茴香，香叶，桂皮干辣椒翻炒，再加入料酒，生抽，老抽翻炒

6.加入开水，要没过肉，大火煮开转小火煮1小时20分钟

7.再大火收汁

8.出锅

烹饪技巧

无