懒人版松茸红烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

松茸 ：3个
五花肉 ：300

辅料

八角 ：1个
白糖 ：30
生抽 ：2勺
油 ：适量
盐 ：适量
丁香 ：2个
桂皮 ：1个
草果 ：2个
姜 ：适量

具体步骤

1.新鲜松茸泥土很多，用小刀在清水下刮洗干净（好多泥沙的，得多洗几遍）

2.洗干净的松茸

3.松茸切成滚刀块,五花肉切大块

4.姜切块，准备好桂皮一个、八角一个，草果2个，丁香2个

5.锅烧热，放入肉块

6.小火煸炒至肉吐油，表面颜色微黄捞出

7.锅内剩下的油烧热，放入30克白糖，小火烧至糖溶化，呈浅咖啡色鱼眼泡状

8.放入肉块炒上色

9.放入八角、桂皮、草果、丁香、姜片，加生抽2勺翻炒、烹入料酒

10.加入适量开水没过猪肉，大火烧开，撇去浮沫后加盖小火炖煮20分钟

11.然后加入加入切好的松茸

12.调入适量的盐炖煮15分钟，大火烧至锅内汤汁浓稠即可

烹饪技巧

1.做红烧肉猪肉最好选带皮的五花肉，梅花肉和去皮的五花肉也可用2.炒糖色的时候一定要小火，否则糖糊了会发苦。3.大火收汁是红烧肉好吃的秘诀之一4.红烧菜要一次性把水加足，切记中途在家水。