![「懒人版」红烧鱼怎么做好吃又简单]( "「懒人版」红烧鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
30分钟 烹饪时间:
20分钟主料
罗非鱼 ：
1000 辅料
盐 ：
适量葱 ：
1棵 姜 ：
5片 酱油 ：
30ml油 ：
适量料酒 ：
50ml大料 ：
1瓣老抽 ：
10ml 具体步骤
![「懒人版」红烧鱼怎么做好吃又简单 第2张]( "「懒人版」红烧鱼怎么做好吃又简单 第2张")
1.罗非鱼清理内脏，刮去鱼鳞，洗干净
![「懒人版」红烧鱼怎么做好吃又简单 第3张]( "「懒人版」红烧鱼怎么做好吃又简单 第3张")
2.用刀在鱼背上划几刀，抽出鱼线
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3.鱼身上抹一遍盐，用料酒、葱、姜、大料腌制30分钟
![「懒人版」红烧鱼怎么做好吃又简单 第5张]( "「懒人版」红烧鱼怎么做好吃又简单 第5张")
4.锅中放油，放入鱼煎炸
![「懒人版」红烧鱼怎么做好吃又简单 第6张]( "「懒人版」红烧鱼怎么做好吃又简单 第6张")
5.一面定型后，煎炸另一面
![「懒人版」红烧鱼怎么做好吃又简单 第7张]( "「懒人版」红烧鱼怎么做好吃又简单 第7张")
6.两面煎好后，盛出备用
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7.锅中放油，放葱姜和大料
![「懒人版」红烧鱼怎么做好吃又简单 第9张]( "「懒人版」红烧鱼怎么做好吃又简单 第9张")
8.加酱油、老抽和醋，煮开
![「懒人版」红烧鱼怎么做好吃又简单 第10张]( "「懒人版」红烧鱼怎么做好吃又简单 第10张")
9.放开水
![「懒人版」红烧鱼怎么做好吃又简单 第11张]( "「懒人版」红烧鱼怎么做好吃又简单 第11张")
10.水开后，放入炸好的鱼，中火炖20分钟
![「懒人版」红烧鱼怎么做好吃又简单 第12张]( "「懒人版」红烧鱼怎么做好吃又简单 第12张")
11.盛出开吃
烹饪技巧
抽出鱼线，避免鱼的腥味。不用炖很长时间，避免鱼肉不鲜美。
