红火的开端-懒人版红烧肉怎么做好吃又简单
主料
五花肉 ：500辅料
八角 ：1粒花椒 ：20粒
小茴 ：1小撮
香叶 ：2片
姜 ：3片
水发香菇 ：6朵
李锦记秘制红烧汁 ：5汤匙
绍兴黄酒 ：4汤匙
红糖 ：1汤匙
盐 ：1/2匙
水 ：适量
具体步骤
1. 五花肉切麻将大小方块，入冷水中浸泡，加1汤匙黄酒，10分钟后洗净控干
2. 锅烧热后，放入五花肉，煎至肉色变白
3. 肉向边上靠，空出一小块儿锅底，加入八角、花椒、小茴、香叶、姜片煸香
4. 倒入红烧汁、黄酒、红糖、水，大火烧开后转小火烧30分钟
5. 将发好的香菇打十字花，放入锅中，继续烧30分钟
6. 大火适量收汁后关火即可
梧桐：*肉中的血水一定要泡泡，加了黄酒可以去除肉腥*炖的时间一定要足，小火慢炖1小时以上，火候到了肉自然香*试过很多做法，这次是最简单的，不炒糖色，不守灶台，由此可见，拥有好的锅子和调料，哪怕你第一次做厨娘，也能做出软烂香滑，汤汁浓郁的红烧肉，当然，还要有颗火热滴心
