响油蛏子的做法 响油蛏子怎么做

“葱香、蒜香浇入新鲜的蛏子上，不用加味精都是那么鲜嫩美味。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

响油蛏子的做法步骤

• 1、蛏子吐沙洗净

• 2、锅里放清水，少许盐，料酒，姜丝，炒开后放下蛏子煮至开壳熟透。

• 3、去壳装盘。

• 4、准备好蒜末，葱末，煮蛏子的水过滤一碗备用。

• 5、热油锅，先爆香蒜末葱白。

• 6、再依次加入少许料酒，酱油，盐，白糖，最后倒入蛏子水烧开。

• 7、烧好的调料汁浇到蛏子上再洒上葱花。

• 8、另起油锅，把油烧到冒烟关火浇到洒上葱花的蛏子上，大功告成。