（懒人版）红烧猪蹄怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪蹄 ：1300
花生 ：400

辅料

油 ：适量
冰糖 ：适量
桂皮 ：适量
盐 ：适量
草果 ：1个
生姜 ：适量
老抽 ：适量
生抽 ：适量
八角 ：适量
大蒜 ：适量
香叶 ：适量

具体步骤

1.把斩块的猪手和花生清洗干净

2.锅中放水和姜片烧开后把猪蹄放进去氽去血水

3.把氽好的猪手和花生用冷水清洗干净

4.准备好姜片，大蒜，香叶，八角，桂皮，草果，草果用刀拍一下，这样方便入味

5.锅中放油烧热，下冰糖炒到冰糖溶化

6.放入猪蹄和花生翻炒上色，然后把步骤4所有材料放进去翻炒均匀后停火

7.全部转到高压锅，加入适量老抽，生抽，小半碗水，上气后转小火煲15分钟，加盐调味就可以了

8.煲好的猪蹄

烹饪技巧

炒糖时要小火，刚溶化有小泡泡时就可以放猪手了，不能炒太久，不然有苦味。