佳肴仔鸡烧鲍菇怎么做好吃又简单
仔鸡烧鲍菇这道菜是用生态仔鸡做的，颜色呈酱红色，配上青红椒和洋葱，配色十分丰富，外表很美观。杏鲍菇非常鲜美，青红椒和洋葱都有点鲜甜，仔鸡非常嫩，整道菜的味道比较浓厚，是一道色香味俱全的佳肴。把浓郁的汤汁浇上白饭，配着仔鸡烧鲍菇，能吃两碗饭。
主料
生态仔鸡60日龄 ：4斤杏鲍菇 ：3根
辅料
生姜 ：5片草菇老抽 ：30ml
八角 ：3个
青椒 ：3个
红椒 ：2个
洋葱 ：0.5个
花椒 ：8粒
味极鲜酱油 ：30ml
鸡精 ：4匙
菜子油 ：100±50g
干红辣椒 ：3~5个
yes黄豆酱 ：120
盐 ：2~4匙
具体步骤
1.蒜子拍破、生姜切片、杏鲍菇切滚刀块、青红椒切滚刀块、洋葱切片。
2.锅烧热放菜子油烧温热下生姜煸香，要用微火。
3.下入八角和蒜子煸香。
4.干辣椒和花椒放入煸4秒。
5.放入焯水后的鸡块大火炒干水分。
6.放入黄豆酱用小火炒均匀。
7.放入老抽炒上色。
8.注入清水，放入杏鲍菇。
9.加入味极鲜酱油。
10.加入鸡精。
11.加入少许老抽。
12.加入食盐。
13.调料混合均匀后盖锅盖中火烧20分钟左右。
14.放入青红椒、洋葱翻炒均匀，盖上锅盖中火少80秒，别烧糊，要有汤汁。
15.盛到盘子里，拍张照。像素不好，颜色是酱红色，青红椒和洋葱有种淡淡的清甜，用汤汁拌饭吃很不错。
