龙虾豆浆面包的做法 龙虾豆浆面包怎么做

“中午吃的麻辣小龙虾，味道很好，可惜没够吃。。正好早上用破壁机做了豆浆，于是拿来发酵面团做了小龙虾面包，O(∩_∩)O哈哈哈~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

龙虾豆浆面包的做法步骤

• 1、黄豆用量杯量好，洗净，到入破壁机或豆浆机中，加适量水，启动纯豆浆程序

• 2、完成后倒出50克左右豆浆，加20克冷水，在面包桶内晾凉后，加入酵母粉、高筋粉、细砂糖和盐，启动和面程序。我用的破壁机磨的豆浆，没有豆渣，所以豆浆比较细腻和醇厚，需要加水稀释一下

• 3、发酵到两倍大后，取出揉去气泡，静置饧面20分钟

• 4、取大小合适的一块儿，揉成如图形状

• 5、另取一块，擀成薄片，按照图片切出尾部

• 6、将部位按顺序叠放好，中间用少许蛋液粘合

• 7、用牙签和裱花嘴的圆圈，压出花纹

• 8、再取一块面团，揉成长条，切成剂子，擀薄片后对半切开

• 9、一片压一片，按照小龙虾外壳的样子包好。中间用少许蛋液粘合

• 10、同理，擀一大块面片，一端切三角形，包住头部，刻出花纹

• 11、按照先内芯，再一层层包裹的顺序，做出两个鳌，剪出钳子

• 12、两边都做好，按位置摆好。搓两个小球当眼睛

• 13、搓细条，一端剪开，粘少许蛋液摆在适当的位置，充当小腿

• 14、用牙签扎出头部孔洞的花纹，搓细条，摆好长须，接头在剪开的嘴部下方

• 15、表面刷蛋液，醒发40分钟左右，入烤箱中层，上下火170度烤20-30分钟，具体温度和时间要根据龙虾个头的大小酌情增减