好吃的英式水帘拉丝面包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

家里的面包吃完了，小孩吵着要吃点特别点的面包，问我能做吗？这有什么难的呢，我今天给他们做英式水帘拉丝面包，这款面包做法很简单，而且又好吃。孩子第二天起床看见，争着要吃，还问能不能以后经常吃到。这小孩，现在都那么容易满足了，喜欢的朋友不妨也试试英式水帘拉丝面包吧。

主料

蛋液 ：50
面包粉 ：350
牛奶 ：175
细砂糖 ：60
盐 ：3
酵母 ：4.5g
黄油 ：30

辅料

无 ：无

具体步骤

1.将所有材料按顺序放入面包机桶内，设置和面10分钟，暂停面团静置5分钟后，再设置和面15分钟。

2.和面结束，面团至完全。

3.将面团收圆后，继续放入面包机内，选择发酵程序，时间为30分钟。

4.发酵结束，手指沾干粉插入面团后拔起，洞口无明显回缩也没有塌陷。

5.将发好的面团从面包机内取出，排气后均分成10个小面团，滚圆后盖上保鲜膜进行松弛10分钟。

6.取一面团，用手稍加压扁后翻面，拿擀面杖擀成长舌形，底部压薄。

7.顺势从上往下卷成小卷，收口处捏缝合。

8.将整好的面卷摆入合适的模具内。

9.放入烤箱进行二发，二发时，烤箱底部放一盘水，摆入面团的模具放在水盘的上一层位置，发酵时间40分钟左右，发至3倍大。

10.取出二发好的面卷，烤箱上下火180度预热。发好的面卷上刷上蛋液（为了使蛋液更均匀地抹刷，建议使用细羊毛刷、蛋液过筛）。

11.预热结束，将面卷放入烤箱中层（根据自己烤箱以及所使用的模具选择合适的层数位置），烤15-20分钟。

12.及时脱模晾凉。

13.成品

14.成品

烹饪技巧

1、面粉吸水性不同，请自行调节水量。