面包怎样做才松软拉丝

1、注意配料和比例，做面包需要的原料有面粉、鸡蛋、酵母、白糖、食盐、食用油，和面时要先把酵母和白糖等加入鸡蛋中融化，再放入面粉。

2、揉面，这是面包是否柔软拉丝最关键的一步，把面团放在面板上使劲揉搓、摔打，直至搓出薄膜，而且薄膜越薄，口感越好。

3、发酵时要在面团上盖一层保鲜膜，防止面团风干，发好后的面团需要揉一会，排排气。