自制英式奶茶面包怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

高粉 ：300
脱脂奶粉 ：18
水 ：120
伯爵奶茶 ：52
鸡蛋 ：35
盐 ：4
酵母 ：4
红茶茶粉 ：4
细砂糖 ：36
黄油 ：30

辅料

牛奶 ：80
红茶包 ：4

具体步骤

1.先来来制作奶茶。80克牛奶，两个茶包。

2.煮沸关火，放一旁晾凉。

3.按照说明书要求，将原料放入面包桶，原料的顺序有讲究，先湿性材料，再对角线两角落放入盐和糖。

4.铺上高粉奶粉。

5.在高粉中间挖一个坑，倒入酵母。

6.打开阿里小智首页，点击待机状态的面包机，选择甜面包程序，选择深烧色，900g，一键开始制作。面包机就开始搅拌了。

7.从倒计时2:22分开始，会经历搅拌1--发酵1--搅拌2---发酵2---烘烤。

8.面包机工作的时候，就可以去做其他事情了。二发的时候过来看一下状态。这是二发完毕的样子，大约7分满桶。这时自动跳转到烘烤阶段。

9.面包完成烘烤会听到滴~~~一声响，这时应立刻打开面包桶，脱模晾凉。避免水汽回缩。

10.这款面包软软的，我还是第一次用面包机做出没那么松软的面包，整个拿起来不会感觉厚重。 轻轻触碰顶部，都会压下去有折痕。

11.面包顶部没刷任何东西，如果想要金黄色漂亮一点，可以再出炉前五分钟，轻轻刷一层稀释蛋液。我喜欢自然的颜色。

12.?晾凉后切片，面包自然弯腰，组织绵软，毕竟不是手动排气，有些许个小气孔，但是不影响面包松软的质感。

13.折起来毫不费力，也不会断，更不会有渣渣。

14.做好已经天黑，拍照的时候已经是第二天，组织依然柔软，口感不干，奶茶的香气一直隐隐约约，拍完照就迫不及待嚼起来，来个组织特写。

烹饪技巧

1.获得更好的面包面团，可设置云菜单自选程序，加一个十分钟的揉面程序，然后启动一键面包。2.面包桶内的原料投放顺序有讲究，先放湿性，再对角盐和糖，铺高粉，最好面上看不见水，再挖坑投酵母，这样能有效阻止酵母和盐接触，影响发酵效果。3.面包制作完成，需立刻拿出来放凉，为了口感，面包不会烤很干，吸收水汽回缩就不好了。