香甜英式水帘拉丝面包怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

这款英式水帘拉丝面包，金黄色的外皮，长条的形状，口感蓬松，香甜柔滑。牛奶和白砂糖的搭配融合使得口感撒发出一股淡淡的奶香味，也更加甜美，黄油在蛋糕表面烘烤过后富有光泽，让人看见就直流口水。在美好的清晨，有这样一款面包，再搭配上一杯牛奶或者咖啡，真是元气满满的一天。

主料

高筋面粉 ：350
牛奶 ：175
蛋液 ：50
细砂糖 ：60

辅料

盐 ：3
酵母 ：4
黄油 ：30

具体步骤

将所有材料按顺序放入面包机桶内，设置和面10分钟，暂停面团静置5分钟后，再设置和面15分钟。

和面结束，面团至完全。

将面团收圆后，继续放入面包机内，选择发酵程序，时间为30分钟。

发酵结束，手指沾干粉插入面团后拔起，洞口无明显回缩也没有塌陷。

将发好的面团从面包机内取出，排气后均分成10个小面团，滚圆后盖上保鲜膜进行松弛10分钟。

取一面团，用手稍加压扁后翻面，拿擀面杖擀成长舌形，底部压薄。

顺势从上往下卷成小卷，收口处捏缝合。

将整好的面卷摆入合适的模具内。

放入烤箱进行二发，二发时，烤箱底部放一盘水，摆入面团的模具放在水盘的上一层位置，发酵时间40分钟左右，发至3倍大。

取出二发好的面卷，烤箱上下火180度预热。发好的面卷上刷上蛋液（为了使蛋液更均匀地抹刷，建议使用细羊毛刷、蛋液过筛）。

预热结束，将面卷放入烤箱中层（根据自己烤箱以及所使用的模具选择合适的层数位置），烤15-20分钟。

及时脱模晾凉。