下饭好菜-咸肉炒年糕怎么做好吃又简单
咸肉炒年糕是一道营养丰富而又美味的下饭菜。年糕含有丰富的蛋白质，还有健身怯病的功能，搭配咸肉等配菜一起使得年糕充分的吸收了其他配菜的香味，吃起来既有咸肉的鲜咸，又有蔬菜的小清新。多种蔬菜的结合使得整个菜既美味又好看。
主料
咸肉 ：200包菜 ：200
泡发木耳 ：60
香菇 ：6朵
年糕 ：300
胡萝卜 ：150
辅料
盐 ：适量糖 ：2
大蒜 ：3瓣
姜 ：6
油 ：适量
具体步骤
1.备好材料：咸肉200克、年糕300克、包菜200克、胡萝卜150克、泡发香菇6朵、泡发木耳60克、姜6克、蒜3瓣
2.香菇和胡萝卜切片，包菜和木耳切丝。
3.年糕切片。
4.咸肉切丝，姜切丝，蒜拍一下切碎。
5.油锅烧热，先下姜和蒜，再下咸肉翻炒。
6.炒变色加小半匙糖提鲜调味，翻炒匀盛出待用。
7.将锅清洗干净，再倒些油，油热先下胡萝卜和香菇炒出香味，然后下包菜和木耳翻炒。
8.炒变色后加盐调味。
9.将年糕铺在菜的上面。
10.盖上锅盖，约焖2分钟。
11.打开锅盖，如年糕已经软了，将过程“6”炒好的咸肉丝倒回锅里。
12.翻炒均匀就可出锅了。
说是炒年糕，实际上是焖年糕，单独去炒年糕一定会粘在一起的。如果你想自己做年糕，菜谱看这儿
