经典的咸肉炒年糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

咸肉炒年糕是一道经典、简单的美味小零食。每逢过年过节是不是觉得家里的咸肉腌制多了吃不完呢？没关系，搭配年糕您能找到新的吃法！与咸腊肉一起腌制，年糕能很好地吸收腊肉的咸味并让自身也拥有新味道，年糕获得了新生，同时也产生了咸肉炒年糕这道美味的小食。

主料

水磨年糕 ：一大块

辅料

咸腊肉 ：适量
韭黄 ：适量
鸡精 ：适量
白糖 ：适量
生油 ：适量
热猪油 ：适量

具体步骤

将水磨年糕切片，浸泡在水中

咸腊肉切成丝，韭黄洗净沥干切成段待用

坐锅点火放入油，放入肉丝煸炒，再放入韭黄翻炒两分钟，加入盐、鸡精、白糖炒匀，其间全用大火。在菜上面均匀铺上事先泡好的年糕片，加盖，焖3分钟，再改中焖2-3分钟。

开盖加入适量的生油，将年糕及菜搅匀出锅，加上一勺猪油即可。