口感饱满的的西芹炒肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

西芹 ：2瓣
瘦肉丝 ：100

辅料

鸡精 ：少许
油 ：适量
大蒜 ：适量
胡萝卜 ：30
盐 ：适量

具体步骤

1.原料准备好；

2.西芹去老丝洗净切成合适长度的段状，胡萝卜去皮切细丝，大蒜剥皮切片备用；

3.炒锅内入适量油，入大蒜爆香，倒入西芹；

4.放入胡萝卜丝，大火快速翻炒；

5.约一分钟左右，西芹断生，倒入肉丝，继续翻炒十五秒左右；

6.最后调入盐和少许鸡精，翻匀即可；

7.盛盘出锅。

烹饪技巧

一则西芹生吃都可以，二则是为了避免西芹炒太久营养损失掉，所以应大火快炒，断生即可出锅，这样炒出来的西芹非常地爽脆。