准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
芹菜 :
200 腐竹 :
200 胡萝卜 :
1根 辅料
盐 :
适量糖 :
少许花椒油 :
适量老干妈酱 :
少许 具体步骤
1.准备原料:芹菜、胡萝卜、干腐竹。
2.将干腐竹用凉水提前泡好。(期间要多换水,然后挤干净水份)。
3.切成菱形块状备用。
4.将切好的芹菜、胡萝卜用开水提前焯好。
5.然后过冷水后捞出控干水分。
6.放入盐、糖、醋。
7.再放入芥末油。
8.拌匀即可。
9.成品装盘。
烹饪技巧
1、拌菜之前腐竹提前泡发好。2、芹菜需要用开水焯好,然后过冷水。3、芹菜还有降血压作用,故血压偏低者慎用。