腐竹拌芹菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

之前有试过用腐竹木耳拌粉丝，然而今天不想再重新做一次腐竹木耳拌粉丝，所以我选择了用芹菜来搭，做一道腐竹拌芹菜，吃起来也是有另外一种感觉，如果想要吃辣一点的话你们可以选择放多一点辣椒油哦，这个是要看个人情况来选择的

主料

芹菜 ：50
腐竹 ：200

辅料

姜 ：适量
香醋 ：适量
白糖 ：适量
麻油 ：适量
辣椒油 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.首先将芹菜用斜刀切段、腐竹放入清水中泡发，然后斜刀切段、姜切成姜米。

2.锅中倒入热水，水开时，加入两勺盐，放入芹菜，烫熟，捞入凉水中，接着将腐竹倒入锅中，烫熟，捞入凉水中。

3.准备好一个碗，放入姜米，淋入适量生抽、香醋，加入一勺白糖，几滴麻油，根据个人口味淋入辣椒油，拌匀。

4.最后将腐竹和芹菜装盘，淋入调好的碗汁，既可享用了！

烹饪技巧

生姜加入调味料腌制片刻，可更利于姜味出来，如果不喜欢吃生姜，再拌菜之前把生姜捞出只用姜汁即好。