脆脆的油炸臭豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:2小时

臭豆腐一直以来都收到了很多人的热爱，不仅是因为它独特的味道，不只是单纯的臭，它是臭中带着香，越吃越香，越吃越脆，大有让人欲罢不能之势。美味的油炸臭豆腐可以说是可以作为小吃的一道小零食，也可以端上餐桌作为当地的一道特色小菜。

主料

白豆干 ：200

辅料

菜油 ：适量
霉菜卤 ：200

具体步骤

1.白豆干稍稍清理，沥干水分。

2.取霉菜卤一碗，待用。

3.将白豆干放入霉菜卤中，浸泡两三个小时。

4.浸泡完毕的白豆干，捞出；起油锅，油适当放多点，放入浸泡完毕的白豆干，炸，至金黄色即可。

烹饪技巧

浸泡后的臭豆腐要沥干水分，否则，炸的时候会油末四溅。