「首发」糖醋鲤鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲤鱼 ：1条

辅料

色拉油 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
淀粉 ：适量
白糖 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1.油锅烧烫，轻微冒烟为宜。

2.放入鲤鱼油煎。

3.当一面炸成金黄色的时候，翻面。

4.继续煎炸，至另一面也成金黄色。

5.两面都煎炸好的鲤鱼，摆入盘中。

6.锅中倒入少许色拉油，放入切好的葱末、姜末煸炒。

7.加入适量白糖。

8.再加入适量醋，一起翻炒均匀。

9.淀粉用水稀释。

10.倒入水淀粉勾芡，翻炒至酱汁浓稠，关火。

11.最后将炒好的酱汁淋在煎炸好的鲤鱼上，就可以开动啦。

烹饪技巧

在煎鱼的时候，不要随意拨动鱼身，一定要等一面煎透了才能翻身煎另一面，否则，鱼皮会掉下来，很难看。