香脆蒜茸西兰花怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

西兰花 ：300

辅料

油 ：适量
白醋 ：少许
盐 ：适量
蒜苗 ：2瓣
香油 ：少许

具体步骤

1.将西兰花拆成小朵，洗净沥干水分。

2.锅里水煮开，滴几滴食用油，加点盐。

3.放进西兰花，煮大约2分钟。

4.捞出西兰花，用凉水过一下，再控干水分。

5.大蒜剁成蒜茸

6.用9成热的油泼在上面，再加入少许白醋和盐，搅拌匀匀。

7.倒入焯好的西兰花上，在淋少许香油，搅拌均匀即可装盘了。

烹饪技巧

1.开水中加少许油可以使蔬菜的鲜绿颜色不被破坏。2.焯的时候已经加了盐，再拌的时候要酌情加盐。