除了西兰花脆皮肠，你还知道什么西兰花的吃法

西兰花，大家都不陌生吧。不管是在我们的家常菜中，还是现在的火锅、麻辣烫又或者是麻辣香锅、麻辣拌中都是非常常见的。其实，西兰花中不但富含多种的营养物质以及微量元素，而且还具有多种的做法，味道更是好到没话说啦，那一起来看看吧。

一、西兰花脆皮肠

主料：西兰花250克、脆皮肠2包

辅料：色拉油2汤勺、食盐2茶匙、酱油1茶匙、蒜4瓣

做法：

1.将西兰花洗净沥干，然后切小朵备用

2.将脆皮肠一头切平，然后改“米”字刀，不可切到底，留1厘米左右

3.开水烧开，然后加1茶勺盐和少许油

4.然后将西兰花放进去开水锅中焯2分钟后捞出

5.另锅加油，将蒜籽爆香

6.放入脆皮肠，遇高温脆皮肠会迅速开花，无需翻炒，然后轻轻转动锅柄即可

7.然后加西兰花也一并放进去放1茶勺盐和美味鲜酱油

8.翻炒均匀，然后即可起锅

二、蒜蓉西兰花

材料：西兰花1只、大蒜适量、盐。

做法：

1.西兰花用刀分成大小适当的一朵朵。

2.锅里烧热水80度左右(水还没有烧开的时候)，放入西兰花，大概煮1-2分钟捞出，喜欢软一些，就多煮一会。

3.西兰花捞出过冷水冲洗。

4.锅烧热，放油，油热了然后放入蒜蓉爆香。

5.倒入西兰花，翻炒一下。

6.用调料瓶装的盐(瓶口有网眼的那种)，往西兰花上撒入盐，一边翻炒一边撒。关火出锅盛盘。

三、西兰花炒肉

材料：

西兰花，猪肉，姜末，蒜末，生抽，盐，鸡精，耗油。

做法：

1.西兰花洗净，用开水焯水，猪肉切丝或者切片。

2.锅内热油，下姜末、蒜末爆香，将切好的猪肉炒至变色。

3.放入西兰花翻炒1分钟。

4.放入盐、味精、生抽、耗油炒匀即可。

四、蚝油香菇西兰花

材料：大香菇5个，西兰花半朵。

做法：

1.将西兰花切成小块，然后香菇背上划米字花刀(增加入味，别切断)。

2.锅内放水烧开，将西兰花烫一下捞起(不可久煮，易烂)，然后香菇烫熟。

3.用精盐、蒜油将西兰花拌一下，摆于盆的两边(或四周)。

4.锅内放少许油，然后入一勺蚝油(别多，多了咸)煸一下，然后加适量水和少许白糖，勾薄芡，然后放入烫好的香菇翻炒几下，装于盆中即可。

咱们上面为大家介绍过了包括西兰花脆皮肠在内的几种关于西兰花的做法，不过还有一些关于吃西兰花的注意事项要提醒大家。因为西兰花是属于凉性的食物，所以是不适合多吃的，尤其是脾胃不好或者是患有胃病的人更是要格外注意的。