美味的咸蛋黄焖南瓜怎么做好吃又简单
家里最近有从老家带来的熟透了的南瓜，估摸着想把南瓜做汤，或者做南瓜烙，但这些都是平时常常做的，有点吃的厌烦。突然灵机一动，觉得可以把咸蛋黄利用上，搭配南瓜，味道又香又甜。咸蛋黄焖南瓜这道菜是一种创新，喜欢吃南瓜的朋友不妨来试试。
主料
南瓜 ：250咸蛋黄 ：2个
辅料
盐 ：适量油 ：适量
香葱 ：适量
具体步骤
1.南瓜选老一点的，去皮，切成条状，用水煮熟。也可以用微波炉或者蒸熟，我比较懒，用水煮。
2.南瓜不用煮太烂，刚刚熟就可以捞起来，沥干水，备用。
3.咸蛋黄蒸熟，至于蛋白也不要浪费，可以煮个咸蛋清芥菜汤，也很美味的哦。
4.把熟了的蛋黄压成泥，越碎口感越好。
5.咸蛋黄下锅煎到起泡泡，倒入煮好的南瓜一起炒。
6.让南瓜充分的裹着沙沙的咸蛋黄，因为蛋黄本来是咸的，所以根据个人口味，盐可以加，可以不加，炒好之后加点香葱。
7.完成了。
煮南瓜的时候一定要看火，很容易就煮烂的，而且水煮出来南瓜也比较多水分，一定要沥干才可以炒。有条件的话可以选择微波炉或者蒸的方法。
