从此恋上巴蜀麻婆豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

南豆腐 ：400
猪肉末 ：100

辅料

姜 ：适量
干红辣椒 ：3
开水 ：250ml
大葱 ：适量
花椒 ：3
郫县豆瓣酱 ：30
生抽 ：15ml
淀粉 ：5

具体步骤

1.豆腐切2cm见方的块，肉切小丁，葱姜切末

2.锅中倒入适量食用油，小火煸炒花椒和干红辣椒片刻，倒入肉末翻炒1分钟

3.加入葱姜末、3勺郫县豆瓣酱和1勺生抽，翻炒片刻（只有炒过的酱才更香）

4.倒入250ml开水

5.加入切好的豆腐块，让豆腐豆浸在麻辣汤汁里，中火煮半分钟

6.淀粉用少许凉水搅拌均匀，用小火边翻炒边淋入水淀粉，让每一块豆腐都挂满麻辣汤汁，南豆腐比较嫩容易碎，所以手法上不要翻炒，推就可以

7.开动啦~

烹饪技巧

南豆腐比较嫩，不能一直翻炒，用勺子推就好~