茶树菇水鸭——在冬日里为你献上一份温暖图解
这道茶树菇水鸭其貌不扬,但味道真的超级棒,鸭肉煮得软烂入味,鸭汤可以拿来泡饭、煮面,都很不错,因为我不喜欢单单只喝鸭汤,所以鸭汤会做得比较重口,这样鸭肉才比较好入味。话不多说,下面就给大家介绍这道菜的制作方法。
主料
鸭子 :一只茶树菇 :适量
金丝蜜枣 :适量
辅料
枸杞 :适量盐 :适量
味精 :适量
姜 :适量
鸡精 :适量
酱油 :适量
酒 :少量
干辣椒 :适量
详细步骤:
第一步
鸭子切块洗净,倒入冷水,加姜片,再倒入料酒,等水煮沸之后倒掉鸭肉上的浮沫。
第二步
把鸭肉捞出,倒进锅里炒出香味,表皮有点焦了,就倒进炖锅里。
第三步
炖锅里面加入几片老姜,倒入酱油、酒、盐、干辣椒、金丝蜜枣和少量水,开始炖
第四步
茶树菇泡发好之后加入锅中
第五步
小火炖两小时,炖到鸭肉软烂就可以了
第六步
放入枸杞,加味精