其貌不扬，但味道绝佳的安康鱼炖豆腐图解

据说人都是视觉动物，极爱美的事物，但相信大家从小应该听过这样一个道理：不能以貌取人，看人不能只看外在，更重要的是内在。而这个道理在食物身上也是一样的。今天要给大家介绍一道佳肴，那就是安康鱼炖豆腐。安康鱼外表上长得极丑，其貌不扬，但是肉质确是非常鲜嫩，味道绝佳哦。

主料

安康鱼 ：一条
豆腐 ：五百克
葱 ：五克
姜 ：三克
香菜 ：一棵

辅料

花生油 ：三十毫升
醋 ：十毫升
老抽 ：五毫升
蚝油 ：二十毫升
糖 ：十克
盐 ：三克
生抽 ：十五毫升
白胡椒粉 ：一克

详细步骤：

第一步

首先将安康鱼洗净。

第二步

将安康鱼的鱼鳃和牙齿去掉，切成块。

第三步

起锅烧油，放入葱姜炒香。

第四步

放入鱼块，轻微煎一下。

第五步

将鱼块翻面，加入适量的醋，也可以加入适量的料酒，依照个人口味添加。

第六步

把准备好的调料全部加入锅中，再倒入适量的水，没过鱼块，最好多一点，为之后加入豆腐做准备。待水开之后再煮二十分钟。

第七步

将老豆腐切成块状，放入锅中。

第八步

再和鱼块继续煮二十分钟。

第九步

待汤汁收好，撒入一些香菜即可出锅。这样一道美味的安康鱼炖豆腐就完成啦。