珍馐美味的海绵蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：60
细砂糖 ：55
鸡蛋 ：2个
无盐黄油 ：20

辅料

热水 ：适量

具体步骤

1.准备好所需材料

2.将细砂糖倒入鸡蛋中搅拌均匀

3.将蛋盆放在一盆60-80度的热水上打发鸡蛋，同时将黄油隔水融化！

4.先将鸡蛋用打蛋器低速打到大泡沫，再用高速打发

5.打到鸡蛋液可以画八字不消失就可以了

6.将低筋面粉筛入，用切拌的手法拌匀，防止消泡！然后将隔水融化的黄油加入拌匀

7.烤箱145度预热好，放入烤箱下层烤30分钟即可

烹饪技巧

1.鸡蛋糊一定要打到可以画八字不消失的状态！2.黄油要倒在刮刀上，让刮刀稍微挡一下，不要直接倒在面糊里，会沉底！3.烤箱的温度要根据自己家烤箱的情况而定！