珍馐美味的芒果千层蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

鸡蛋 ：2个
低筋面粉 ：160
糖粉 ：30
黄油 ：30
牛奶 ：480

辅料

芒果肉 ：300
动物性淡奶油 ：400
细砂糖 ：40

具体步骤

1.准备做班戟皮的材料

2.黄油隔水融化成液态

3.鸡蛋打散，加入糖粉不要打发

4.加入牛奶拌匀

5.筛入面粉拌匀成稀面糊

6.将2中液化的黄油加入面糊中拌匀

7.把该糊过筛，放入冰箱冷藏静置半小时

8.在面糊静置期间，将芒果切成小块

9.平底锅小火加热，舀一勺面糊煎凝固，不要翻面

10.依次煎好面皮，放凉备用，大约可以煎12块

11.淡奶油加糖打发

12.准备8寸的活底蛋糕模具（或是慕斯圈），铺一层皮子（焦的一面朝上）

13.抹上奶油放入芒果

14.重复前面的步骤，最后铺一层皮就好了，稍微整理一下，然后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏2小时

15.从冰箱中取出来倒扣在蛋糕盘里，可以挤点奶油装饰下

16.也可以将奶油抹平撒上椰蓉

烹饪技巧

煎班戟皮的时候，煎完一块拿干净的湿抹布将平底锅抹一下再煎下一块，全程用小火煎哈此分量是一个8寸千层蛋糕的分量