炸带鱼用面糊好还是干粉好

面糊。用干粉拍一层来炸带鱼会很费油，油也会发黑，同时炸出来的带鱼会有很大的腥味，影响食用的口感，所以用挂面糊炸带鱼更好，但要注意调面糊的方法，不然炸出来的带鱼放不了多久就回软了。调面糊的方法，则就是往碗里倒入面粉、玉米淀粉和糯米粉，比例为1:1:1，然后倒入适量的凉白开水调成可以流动的糊状，然后再加入两勺色拉油搅拌均匀即可。