鲜香青椒三丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

青椒三丝是一款十分常见的家常菜，主材料是青椒、豆腐干和猪肉丝。外观上看颜色鲜艳，吃起来口感清爽，营养均衡丰富。选用的是没有辣味的青椒，加入麻辣粉增味，出锅的时候香气扑面而来，十分开胃，味道麻辣鲜香，光这一道菜就可以配好几碗米饭。材料步骤简单，一般人都能做，做得比别人好吃却不容易，却是十分考验做菜者功力的一道菜肴。

主料

青椒 ：200
豆腐干 ：50
猪肉丝 ：100

辅料

油 ：25ml
料酒 ：15ml
生粉 ：适量
蒜瓣 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：4

具体步骤

1.猪腿肉洗净后切成细丝用盐，料酒，生粉抓匀后腌制半小时

2.青椒洗净和豆腐干一起切成丝

3.准备麻辣粉和蒜瓣

4.锅内倒油，温油下入肉丝爆炒至全部变色捞起

5.再把豆干下入爆至微黄捞起

6.下入蒜瓣爆香

7.下入青椒煸炒至变色

8.再把肉丝和干丝倒入煸炒均匀

9.加入盐煸炒均匀

10.加入麻辣粉

11.加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅

烹饪技巧

1.肉丝用盐腌制过，烹饪过程调整盐量以免过咸2.各家的口味不同，请按照自家的口味调整