好吃的啤酒红烧羊肉怎么做好吃又简单
啤酒红烧羊肉可是一道高级菜品啊，冬天最适合吃羊肉呢，然后加啤酒还可以去掉羊肉本身的腥味，又能够加味，啤酒可是个好东西，是厨房的好料哦，好多都可以加点啤酒，羊肉就可以，不过有好多症状就不适合吃这道菜，像什么高血压，一定要多多注意这些问题。
主料
啤酒 ：2罐胡萝卜 ：300
羊排 ：1000
辅料
八角 ：适量蚝油 ：适量
丁香 ：适量
老陈皮 ：适量
干辣椒 ：适量
冰糖 ：适量
盐 ：适量
花椒粒 ：适量
豆瓣酱 ：适量
具体步骤
1.羊排洗净砍成块。
2.冷水下锅煮开，把羊肉焯水。
3.捞起用冷水冲洗控干水份。
4.胡萝卜去皮，各种配料备齐，啤酒2罐。
5.胡萝卜切滚刀。（切大块些耐煮）
6.锅热倒入食用油，把油烧至7成热，倒入羊排翻炒出油，盛盘待用。
7.锅里留油放入冰糖用小火炒出焦糖色。
8.加入羊排继续炒至上色。
9.把羊排推到锅的一边，用油把豆瓣酱炒出红油。
10.再把所有的配料加入继续翻炒出香味。
11.在和羊排一起翻炒匀。
12.先倒入一瓶啤酒，盖过食羊肉。
13.盖上盖子大火烧开转中小火烧一小时。
14.加入蚝油和盐炒匀。
15.如果啤酒不够再加入一瓶，加入胡萝卜继续焖制20分钟。
16.把酒烧得差不多干羊肉酥烂就可以起锅了。
羊排用凉水煮开焯水。如果啤酒烧干可以再加啤酒，直到把羊肉煮够火。用冰糖熬焦糖会让羊肉上色非常的漂亮。食用羊肉的注意事项：1、凡有发热、牙疼、口舌生疮、发热等症状的人应少食2、高血压、肝病、急性肠炎或其他感染性疾病的人应少食3、吃过羊肉之后不能马上喝茶，否则会导致排便不畅或便秘
