啤酒山羊肉怎么做好吃又简单
啤酒山羊肉是一道极为美味的菜。羊肉的选择是需要注意的，一定要选择山羊肉。山羊肉比绵羊肉有一种更为特殊的香味，肉质也更为紧实。加入啤酒后不仅能去除山羊肉的膻味，也可以，使羊肉更加的芬芳。品尝一口那鲜美的山羊肉，你就能体会到。
主料
山羊肉 ：1500g辅料
啤酒 ：600g冰糖 ：适量
老抽 ：适量
香叶 ：适量
红枣 ：适量
青蒜 ：适量
盐 ：适量
鲜抽 ：适量
辣椒酱 ：适量
豆瓣酱 ：适量
大葱 ：适量
姜 ：适量
八角 ：适量
桂皮 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1.山羊肉斩大块，洗净。
2.放开水焯3分钟，捞出漂净.
3.准备好啤酒，冰糖，豆瓣酱，大葱，香叶，姜，八角，桂皮，红枣等调料.
4.把大葱，香叶，姜，八角，桂皮，红枣等调料.放入自动烹饪锅.
5.倒入适量油
6.把山羊肉放入，加豆瓣酱.
7.放适量辣椒酱，冰糖.
8.放入600--700克啤酒，加些老抽，鲜抽.
9.盖锅盖，按“肉”功能键开始煮。
10.烹饪时间到，打开，搅拌一下，加入适量盐
11.再煮20分钟左右
12.加入青蒜，搅拌均匀即可.
1.加盐的量，要根据羊肉的咸淡来定。2.如果豆瓣酱放的多了，盐要少放些。3.没有冰糖可以用白糖.4.也可以全部用黄酒来做。5.此做法也适合一般的炒菜锅。
